Japon — MEXT STDT
Wasabi, pickled with Sake lees
Composition nutritionnelle pour 100 g · Vegetables.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (42)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 145 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 607 | kJ/100 g |
| Water | 61.4 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 7.1 | g/100 g |
| Lipid | 0.5 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 28 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 1 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 1.7 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 2.7 | g/100 g |
| Ash | 3 | g/100 g |
| Sodium | 1000 | mg/100 g |
| Potassium | 140 | mg/100 g |
| Calcium | 40 | mg/100 g |
| Magnesium | 16 | mg/100 g |
| Phosphorus | 72 | mg/100 g |
| Iron | 0.9 | mg/100 g |
| Zinc | 1.1 | mg/100 g |
| Copper | 0.15 | mg/100 g |
| Manganese | 0.38 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 16 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 7 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 20 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 2 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 9 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.08 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.17 | mg/100 g |
| Niacin | 0.6 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.38 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 45 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.25 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 2.5 | g/100 g |
| Nitrate ion | — | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 06323. Source originale.
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