France — ANSES CIQUAL
Veal, chop, grilled/pan-fried
Composition nutritionnelle pour 100 g · meat, egg and fish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (55)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 657 | kJ/100g |
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 156 | kcal/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 657 | kJ/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 156 | kcal/100g |
| Water | 69.4 | g/100g |
| Protein | 25.1 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 25.1 | g/100g |
| Carbohydrate | 0 | g/100g |
| Fat | 6.24 | g/100g |
| Fibres | 0 | g/100g |
| Polyols | 0 | g/100g |
| Ash | 1.2 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| Organic acids | 0 | g/100g |
| FA saturated | 2.11 | g/100g |
| FA mono | 2.55 | g/100g |
| FA poly | 0.62 | g/100g |
| FA 4:0 | 0.014 | g/100g |
| FA 6:0 | 0.014 | g/100g |
| FA 8:0 | 0.014 | g/100g |
| FA 10:0 | 0.015 | g/100g |
| FA 12:0 | 0.042 | g/100g |
| FA 14:0 | 0.25 | g/100g |
| FA 16:0 | 1.13 | g/100g |
| FA 18:0 | 0.62 | g/100g |
| FA 18:1 n-9 cis | 1.98 | g/100g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6) | 0.46 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0.016 | g/100g |
| FA 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6) | 0.068 | g/100g |
| FA 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA | 0.00048 | g/100g |
| Cholesterol | 89.5 | mg/100g |
| Salt | 0.25 | g/100g |
| Calcium | 29 | mg/100g |
| Copper | 0.1 | mg/100g |
| Iron | 1.3 | mg/100g |
| Iodine | 31 | µg/100g |
| Magnesium | 22.5 | mg/100g |
| Manganese | 0.1 | mg/100g |
| Phosphorus | 196 | mg/100g |
| Potassium | 305 | mg/100g |
| Selenium | 8.98 | µg/100g |
| Sodium | 100 | mg/100g |
| Zinc | 6.54 | mg/100g |
| Retinol | 68 | µg/100g |
| Beta-carotene | 30 | µg/100g |
| Vitamin D | 0.5 | µg/100g |
| Vitamin E | 0.49 | mg/100g |
| Vitamin C | 1 | mg/100g |
| Vitamin B1 or Thiamin | 0.1 | mg/100g |
| Vitamin B2 or Riboflavin | 0.11 | mg/100g |
| Vitamin B3 or Niacin | 3.41 | mg/100g |
| Vitamin B5 or Pantothenic acid | 0.44 | mg/100g |
| Vitamin B6 | 0.26 | mg/100g |
| Vitamin B9 or Folate | 20 | µg/100g |
| Vitamin B12 | 2.82 | µg/100g |
Source
ANSES CIQUAL — table de composition des aliments française (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Code aliment 6511. Source originale.
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