France — ANSES CIQUAL
Tripe, beef, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · meat, egg and fish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (53)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 342 | kJ/100g |
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 81.5 | kcal/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 342 | kJ/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 81.5 | kcal/100g |
| Water | 84.2 | g/100g |
| Protein | 12.1 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 12.1 | g/100g |
| Carbohydrate | 0 | g/100g |
| Fat | 3.69 | g/100g |
| Sugars | 0 | g/100g |
| Starch | 0 | g/100g |
| Fibres | 0 | g/100g |
| Polyols | 0 | g/100g |
| Ash | 0.55 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| FA saturated | 1.29 | g/100g |
| FA mono | 1.53 | g/100g |
| FA poly | 0.18 | g/100g |
| FA 4:0 | 0 | g/100g |
| FA 6:0 | 0 | g/100g |
| FA 8:0 | 0 | g/100g |
| FA 10:0 | 0 | g/100g |
| FA 12:0 | 0 | g/100g |
| FA 14:0 | 0.07 | g/100g |
| FA 16:0 | 0.64 | g/100g |
| FA 18:0 | 0.46 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0.007 | g/100g |
| FA 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA | 0 | g/100g |
| FA 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA | 0 | g/100g |
| Cholesterol | 122 | mg/100g |
| Salt | 0.24 | g/100g |
| Calcium | 69 | mg/100g |
| Copper | 0.07 | mg/100g |
| Iron | 0.59 | mg/100g |
| Magnesium | 13 | mg/100g |
| Manganese | 0.085 | mg/100g |
| Phosphorus | 64 | mg/100g |
| Potassium | 67 | mg/100g |
| Sodium | 97 | mg/100g |
| Zinc | 1.42 | mg/100g |
| Retinol | 0 | µg/100g |
| Beta-carotene | 0 | µg/100g |
| Vitamin D | 0 | µg/100g |
| Vitamin E | 0.09 | mg/100g |
| Vitamin K1 | 0 | µg/100g |
| Vitamin C | 3 | mg/100g |
| Vitamin B1 or Thiamin | 0 | mg/100g |
| Vitamin B2 or Riboflavin | 0.064 | mg/100g |
| Vitamin B3 or Niacin | 0.88 | mg/100g |
| Vitamin B5 or Pantothenic acid | 0.23 | mg/100g |
| Vitamin B6 | 0.014 | mg/100g |
| Vitamin B9 or Folate | 5 | µg/100g |
| Vitamin B12 | 1.39 | µg/100g |
| Organic acids | — | g/100g |
Source
ANSES CIQUAL — table de composition des aliments française (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Code aliment 40502. Source originale.
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