Allemagne — BLS
Topinambur/Erdartischocke, gebacken
Composition nutritionnelle pour 100 g · Potatoes and mushrooms.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (74)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Energy (kilojoule) | 290 | kJ |
| Energy (kilocalorie) | 70 | kcal |
| Water | 77.5 | g |
| Protein (Nx6.25) | 3.128 | g |
| Fat | 0.526 | g |
| Carbohydrate, available | 5.128 | g |
| Fibre, dietary, total | 15.474 | g |
| Alcohol (Ethanol) | 0 | g |
| Organic acids, total | 0.5 | g |
| Ash | 2.231 | g |
| Vitamin A, retinol equivalents (RE) | 2 | µg |
| Vitamin A, retinol activity equivalents (RAE) | 1 | µg |
| Retinol | 0 | µg |
| Beta-carotene | 14 | µg |
| Vitamin D | 0 | µg |
| Vitamin D3 (cholecalciferol) | 0 | µg |
| Vitamin D2 (ergocalciferol) | 0 | µg |
| Vitamin K | 0.1 | µg |
| Vitamin K1 (phylloquinone) | 0.1 | µg |
| Vitamin K2 (menaquinone) | 0 | µg |
| Vitamin B1 (thiamine) | 0.218 | mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.073 | mg |
| Niacin equivalents | 2.45 | mg |
| Niacin | 1.55 | mg |
| Folate equivalent | 0 | µg |
| Folic acid, synthetic | 0 | µg |
| Vitamin B12 (cobalamin) | 0 | µg |
| Vitamin C | 4.205 | mg |
| Salt (sodium chloride) | 0 | g |
| Potassium | 683 | mg |
| Calcium | 19 | mg |
| Magnesium | 23.8 | mg |
| Phosphorus | 100 | mg |
| Iron | 2.56 | mg |
| Zinc | 0.295 | mg |
| Copper | 218 | µg |
| Manganese | 38 | µg |
| Citric acid | 0.301 | g |
| Lactic acid | 0 | g |
| Malic acid | 0.3 | g |
| Tartaric acid | 0 | g |
| Disaccharides, total | 5.128 | g |
| Sucrose | 5.128 | g |
| Lactose | 0 | g |
| Sugars (mono- and disaccharides), total | 5.128 | g |
| Fibre, water-insoluble | 10.969 | g |
| Fibre, water-soluble | 4.505 | g |
| Fatty acids, saturated, total | 0.122 | g |
| Fatty acid C16:0 (palmitic acid) | 0.115 | g |
| Fatty acid C18:0 (stearic acid) | 0.0065 | g |
| Fatty acids, monounsaturated, total | 0.0099 | g |
| Fatty acid C18:1 n-9 cis (oleic acid) | 0.0099 | g |
| Fatty acids, polyunsaturated, total | 0.268 | g |
| Fatty acids, polyunsaturated, n-3 (omega-3), total | 0.055 | g |
| Fatty acid C18:3 n-3 all-cis (alpha-linolenic acid) | 0.055 | g |
| Fatty acid C20:5 n-3 all-cis (eicosapentanoic acid) | 0 | g |
| Fatty acid C22:6 n-3 all-cis (docosahexanoic acid) | 0 | g |
| Fatty acids, polyunsaturated, n-6 (omega-6), total | 0.213 | g |
| Fatty acid C18:2 n-6 cis,cis (linoleic acid) | 0.213 | g |
| Cholesterol | 0 | mg |
| Amino acids, essential, total | 1.077 | g |
| Arginine | 0.124 | g |
| Cysteine | 0.047 | g |
| Histidine | 0.055 | g |
| Isoleucine | 0.131 | g |
| Leucine | 0.162 | g |
| Lysine | 0.127 | g |
| Methionine | 0.054 | g |
| Phenylalanine | 0.151 | g |
| Threonine | 0.131 | g |
| Tryptophan | 0.054 | g |
| Tyrosine | 0.136 | g |
| Valine | 0.212 | g |
| Nitrogen, total | 0.5 | g |
Source
Max Rubner-Institut — Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), base de données nutritionnelles allemande (CC BY 4.0). Code aliment K430162. Source originale.
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