Japon — MEXT STDT
Starch products, "Goma-dofu" (tofu-like gel made from sesame paste and kudzu starch)
Composition nutritionnelle pour 100 g · Potatoes and starches.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (43)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 81 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 340 | kJ/100 g |
| Water | 84.8 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 1.5 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 1.5 | g/100 g |
| Lipid | 4.3 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 3.5 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.5 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 1.28 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.58 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 9.1 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 8 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 1 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 1 | g/100 g |
| Ash | 0.2 | g/100 g |
| Potassium | 32 | mg/100 g |
| Calcium | 6 | mg/100 g |
| Magnesium | 27 | mg/100 g |
| Phosphorus | 69 | mg/100 g |
| Iron | 0.6 | mg/100 g |
| Zinc | 0.4 | mg/100 g |
| Copper | 0.12 | mg/100 g |
| Manganese | 0.1 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 2.5 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.1 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.01 | mg/100 g |
| Niacin | 0.4 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.03 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 6 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.03 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | — | g/100 g |
| Sodium | — | mg/100 g |
| beta-Carotene | — | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | — | µg/100 g |
| delta-Tocopherol | — | mg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 02056. Source originale.
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