Japon — MEXT STDT
Rice beans, mature seeds, whole, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · Pulses.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (53)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 348 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1455 | kJ/100 g |
| Water | 12 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 20.8 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 17.4 | g/100 g |
| Lipid | 1.6 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 1 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.32 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.1 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.55 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 61.8 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 39.6 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 1.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 20.7 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 22 | g/100 g |
| Ash | 3.9 | g/100 g |
| Sodium | 1 | mg/100 g |
| Potassium | 1400 | mg/100 g |
| Calcium | 280 | mg/100 g |
| Magnesium | 230 | mg/100 g |
| Phosphorus | 320 | mg/100 g |
| Iron | 11.4 | mg/100 g |
| Zinc | 3.1 | mg/100 g |
| Copper | 0.73 | mg/100 g |
| Manganese | 2.92 | mg/100 g |
| Iodine | 0 | µg/100 g |
| Selenium | 3 | µg/100 g |
| Chromium | 4 | µg/100 g |
| Molybdenum | 220 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 1 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 20 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 3 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 22 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 2 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 5.4 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 8.1 | mg/100 g |
| Vitamin K | 50 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.5 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.13 | mg/100 g |
| Niacin | 2 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.28 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 210 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.75 | mg/100 g |
| Biotin | 9.7 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 3 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 04064. Source originale.
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