Japon — MEXT STDT
Pork, medium type breed, inside ham, lean and fat, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · Meats.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (43)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 225 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 941 | kJ/100 g |
| Water | 64.2 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 19.5 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 16.1 | g/100 g |
| Lipid | 15.1 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 14.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 5.47 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 6.71 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.52 | g/100 g |
| Cholesterol | 71 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1 | g/100 g |
| Sodium | 48 | mg/100 g |
| Potassium | 330 | mg/100 g |
| Calcium | 4 | mg/100 g |
| Magnesium | 22 | mg/100 g |
| Phosphorus | 190 | mg/100 g |
| Iron | 0.5 | mg/100 g |
| Zinc | 2 | mg/100 g |
| Copper | 0.07 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Retinol | 5 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 5 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0.1 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.3 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 3 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.9 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.19 | mg/100 g |
| Niacin | 7.2 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.37 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0.3 | µg/100 g |
| Folate | 1 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.92 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| gamma-Tocopherol | — | mg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 11154. Source originale.
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