Japon — MEXT STDT
Pork, ham, pressed
Composition nutritionnelle pour 100 g · Meats.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (42)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 118 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 494 | kJ/100 g |
| Water | 73.3 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 15.4 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 12.7 | g/100 g |
| Lipid | 4.5 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 3.7 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 1.51 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 1.56 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.44 | g/100 g |
| Cholesterol | 43 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 3.9 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 2.9 | g/100 g |
| Sodium | 930 | mg/100 g |
| Potassium | 150 | mg/100 g |
| Calcium | 8 | mg/100 g |
| Magnesium | 13 | mg/100 g |
| Phosphorus | 260 | mg/100 g |
| Iron | 1.2 | mg/100 g |
| Zinc | 1.5 | mg/100 g |
| Copper | 0.09 | mg/100 g |
| Manganese | 0.03 | mg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0.3 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.3 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| Vitamin K | 3 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.55 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.18 | mg/100 g |
| Niacin | 3.8 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.14 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.8 | µg/100 g |
| Folate | 3 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.5 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 43 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 2.4 | g/100 g |
| Retinol | — | µg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 11178. Source originale.
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