Japon — MEXT STDT
Peas, sprouts, boiled
Composition nutritionnelle pour 100 g · Vegetables.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (44)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 27 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 114 | kJ/100 g |
| Water | 91.7 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 3.6 | g/100 g |
| Lipid | 0.6 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 3.8 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 3 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 3.5 | g/100 g |
| Ash | 0.3 | g/100 g |
| Sodium | 1 | mg/100 g |
| Potassium | 73 | mg/100 g |
| Calcium | 8 | mg/100 g |
| Magnesium | 13 | mg/100 g |
| Phosphorus | 41 | mg/100 g |
| Iron | 0.9 | mg/100 g |
| Zinc | 0.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.09 | mg/100 g |
| Manganese | 0.25 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 2 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 4800 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 23 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 4800 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 400 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 3.2 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 300 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.1 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.08 | mg/100 g |
| Niacin | 0.3 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.07 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 51 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.27 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 14 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| Nitrate ion | 0 | g/100 g |
| Yield | 65 | % |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 06330. Source originale.
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