Japon — MEXT STDT
Japanese radishes, Daikon, root, pickles, "Takuan-zuke" (pickled with rice bran and salt), made of salted Daikon
Composition nutritionnelle pour 100 g · Vegetables.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (48)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 64 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 268 | kJ/100 g |
| Water | 78.2 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 1.2 | g/100 g |
| Lipid | 0.3 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 15.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 1 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 2.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 3.5 | g/100 g |
| Ash | 5 | g/100 g |
| Sodium | 1700 | mg/100 g |
| Potassium | 140 | mg/100 g |
| Calcium | 26 | mg/100 g |
| Magnesium | 21 | mg/100 g |
| Phosphorus | 46 | mg/100 g |
| Iron | 0.4 | mg/100 g |
| Zinc | 0.2 | mg/100 g |
| Copper | 0.07 | mg/100 g |
| Manganese | 0.28 | mg/100 g |
| Iodine | 2 | µg/100 g |
| Selenium | 1 | µg/100 g |
| Chromium | 1 | µg/100 g |
| Molybdenum | 8 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.21 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.01 | mg/100 g |
| Niacin | 0.7 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.07 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 24 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.27 | mg/100 g |
| Biotin | 0.4 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 53 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 4.3 | g/100 g |
| Nitrate ion | 0.1 | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 06138. Source originale.
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