France — ANSES CIQUAL
Heart, veal, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · meat, egg and fish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (54)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 446 | kJ/100g |
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 106 | kcal/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 446 | kJ/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 106 | kcal/100g |
| Water | 77.3 | g/100g |
| Protein | 16.1 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 16.1 | g/100g |
| Carbohydrate | 1.8 | g/100g |
| Fat | 3.84 | g/100g |
| Fibres | 0 | g/100g |
| Polyols | 0 | g/100g |
| Ash | 1.09 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| FA saturated | 1.24 | g/100g |
| FA mono | 0.85 | g/100g |
| FA poly | 0.85 | g/100g |
| FA 4:0 | 0 | g/100g |
| FA 6:0 | 0 | g/100g |
| FA 8:0 | 0 | g/100g |
| FA 10:0 | 0 | g/100g |
| FA 12:0 | 0.02 | g/100g |
| FA 14:0 | 0.068 | g/100g |
| FA 16:0 | 0.55 | g/100g |
| FA 18:0 | 0.6 | g/100g |
| FA 18:1 n-9 cis | 0.85 | g/100g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6) | 0.54 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0 | g/100g |
| FA 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA | 0.03 | g/100g |
| FA 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA | 0 | g/100g |
| Cholesterol | 127 | mg/100g |
| Salt | 0.23 | g/100g |
| Calcium | 4.71 | mg/100g |
| Copper | 0.32 | mg/100g |
| Iron | 3.92 | mg/100g |
| Iodine | 1.9 | µg/100g |
| Magnesium | 20 | mg/100g |
| Manganese | 0.034 | mg/100g |
| Phosphorus | 213 | mg/100g |
| Potassium | 261 | mg/100g |
| Selenium | 14 | µg/100g |
| Sodium | 90.5 | mg/100g |
| Zinc | 1.44 | mg/100g |
| Retinol | 6 | µg/100g |
| Vitamin D | 1 | µg/100g |
| Vitamin E | 0.8 | mg/100g |
| Vitamin K1 | 0 | µg/100g |
| Vitamin C | 6.5 | mg/100g |
| Vitamin B1 or Thiamin | 0.43 | mg/100g |
| Vitamin B2 or Riboflavin | 0.84 | mg/100g |
| Vitamin B3 or Niacin | 6.2 | mg/100g |
| Vitamin B5 or Pantothenic acid | 2.79 | mg/100g |
| Vitamin B6 | 0.37 | mg/100g |
| Vitamin B9 or Folate | 11 | µg/100g |
| Vitamin B12 | 12.9 | µg/100g |
| Organic acids | — | g/100g |
Source
ANSES CIQUAL — table de composition des aliments française (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Code aliment 40062. Source originale.
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