Japon — MEXT STDT
Fish, Pacific saury, "Hirakiboshi" (mild salted and semi-dried split)
Composition nutritionnelle pour 100 g · Fish and shellfish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (46)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 30 | % |
| Energy (kcal) | 261 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1092 | kJ/100 g |
| Water | 59.7 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 19.3 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 17.2 | g/100 g |
| Lipid | 19 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 15.8 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 3.49 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 7.66 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 3.94 | g/100 g |
| Cholesterol | 80 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.9 | g/100 g |
| Sodium | 500 | mg/100 g |
| Potassium | 260 | mg/100 g |
| Calcium | 60 | mg/100 g |
| Magnesium | 28 | mg/100 g |
| Phosphorus | 140 | mg/100 g |
| Iron | 1.1 | mg/100 g |
| Zinc | 0.7 | mg/100 g |
| Copper | 0.12 | mg/100 g |
| Manganese | 0.02 | mg/100 g |
| Retinol | 25 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 25 | µg/100 g |
| Vitamin D | 14 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 1.5 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Riboflavin | 0.3 | mg/100 g |
| Niacin | 4 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.54 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 10 | µg/100 g |
| Folate | 10 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.84 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 1.3 | g/100 g |
| Thiamin | — | mg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 10175. Source originale.
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