Japon — MEXT STDT
Fish, mackerel, Atlantic mackerel, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · Fish and shellfish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (47)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 35 | % |
| Energy (kcal) | 326 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1364 | kJ/100 g |
| Water | 54.5 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 17.2 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 14.2 | g/100 g |
| Lipid | 26.8 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 22.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 4.31 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 10.29 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 6.76 | g/100 g |
| Cholesterol | 68 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.4 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.1 | g/100 g |
| Sodium | 99 | mg/100 g |
| Potassium | 320 | mg/100 g |
| Calcium | 7 | mg/100 g |
| Magnesium | 28 | mg/100 g |
| Phosphorus | 210 | mg/100 g |
| Iron | 0.9 | mg/100 g |
| Zinc | 0.9 | mg/100 g |
| Copper | 0.06 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Retinol | 44 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 44 | µg/100 g |
| Vitamin D | 10 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.7 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.14 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.35 | mg/100 g |
| Niacin | 6.5 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.35 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 8.1 | µg/100 g |
| Folate | 12 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.72 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.3 | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 10158. Source originale.
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