Japon — MEXT STDT
Fish, gnomefish, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · Fish and shellfish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (42)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 189 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 791 | kJ/100 g |
| Water | 69.7 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 16.7 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 14.2 | g/100 g |
| Lipid | 12.6 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 11.6 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 1.69 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 8.59 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.81 | g/100 g |
| Cholesterol | 59 | mg/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1 | g/100 g |
| Sodium | 85 | mg/100 g |
| Potassium | 390 | mg/100 g |
| Calcium | 25 | mg/100 g |
| Magnesium | 20 | mg/100 g |
| Phosphorus | 180 | mg/100 g |
| Iron | 0.5 | mg/100 g |
| Zinc | 0.4 | mg/100 g |
| Copper | 0.03 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Retinol | 8 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 8 | µg/100 g |
| Vitamin D | 4 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.9 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.03 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.16 | mg/100 g |
| Niacin | 2.4 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.9 | µg/100 g |
| Folate | 6 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.31 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.2 | g/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | — | g/100 g |
| Ascorbic acid | — | mg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 10268. Source originale.
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