Japon — MEXT STDT
Fish, caviar, salted product
Composition nutritionnelle pour 100 g · Fish and shellfish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (46)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 263 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1100 | kJ/100 g |
| Water | 51 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 26.2 | g/100 g |
| Lipid | 17.1 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 13 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 3.15 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 6.36 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 2.91 | g/100 g |
| Cholesterol | 500 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 1.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 4.6 | g/100 g |
| Sodium | 1600 | mg/100 g |
| Potassium | 200 | mg/100 g |
| Calcium | 8 | mg/100 g |
| Magnesium | 30 | mg/100 g |
| Phosphorus | 450 | mg/100 g |
| Iron | 2.4 | mg/100 g |
| Zinc | 2.5 | mg/100 g |
| Copper | 0.07 | mg/100 g |
| Manganese | 0.12 | mg/100 g |
| Retinol | 59 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 6 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 6 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 60 | µg/100 g |
| Vitamin D | 1 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 9.3 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.01 | mg/100 g |
| Riboflavin | 1.31 | mg/100 g |
| Niacin | 0.6 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.24 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 18.7 | µg/100 g |
| Folate | 49 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 2.38 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 4 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 4.1 | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 10113. Source originale.
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