Japon — MEXT STDT
Eggs, Japanese quail, whole, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · Eggs.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (53)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 15 | % |
| Energy (kcal) | 179 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 749 | kJ/100 g |
| Water | 72.9 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 12.6 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 11.1 | g/100 g |
| Lipid | 13.1 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 10.7 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 3.87 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 4.73 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.61 | g/100 g |
| Cholesterol | 470 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.3 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 0.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.1 | g/100 g |
| Sodium | 130 | mg/100 g |
| Potassium | 150 | mg/100 g |
| Calcium | 60 | mg/100 g |
| Magnesium | 11 | mg/100 g |
| Phosphorus | 220 | mg/100 g |
| Iron | 3.1 | mg/100 g |
| Zinc | 1.8 | mg/100 g |
| Copper | 0.11 | mg/100 g |
| Manganese | 0.03 | mg/100 g |
| Iodine | 140 | µg/100 g |
| Selenium | 46 | µg/100 g |
| Chromium | 0 | µg/100 g |
| Molybdenum | 8 | µg/100 g |
| Retinol | 350 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 9 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 14 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 16 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 350 | µg/100 g |
| Vitamin D | 2.5 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.9 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 15 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.14 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.72 | mg/100 g |
| Niacin | 0.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.13 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 4.7 | µg/100 g |
| Folate | 91 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.98 | mg/100 g |
| Biotin | 19.3 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.3 | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 12002. Source originale.
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