France — ANSES CIQUAL
Dry-cured ham
Composition nutritionnelle pour 100 g · meat, egg and fish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (25)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 961 | kJ/100g |
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 230 | kcal/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 961 | kJ/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 230 | kcal/100g |
| Water | 53.2 | g/100g |
| Protein | 28.7 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 28.7 | g/100g |
| Carbohydrate | 0.48 | g/100g |
| Fat | 12.6 | g/100g |
| Sugars | 0.33 | g/100g |
| fructose | 0.3 | g/100g |
| glucose | 0.3 | g/100g |
| lactose | 0.3 | g/100g |
| maltose | 0.3 | g/100g |
| sucrose | 0.3 | g/100g |
| Polyols | 0 | g/100g |
| Ash | 7.33 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| FA saturated | 4.99 | g/100g |
| FA mono | 5.87 | g/100g |
| FA poly | 1.12 | g/100g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6) | 1.08 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0.039 | g/100g |
| Salt | 5.7 | g/100g |
| Sodium | 2250 | mg/100g |
| Fibres | — | g/100g |
| Organic acids | — | g/100g |
Source
ANSES CIQUAL — table de composition des aliments française (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Code aliment 28812. Source originale.
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