France — ANSES CIQUAL
Curly kale, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · fruits, vegetables, legumes and nuts.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (55)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Water | 82.8 | g/100g |
| Protein | 4.33 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 4.33 | g/100g |
| Carbohydrate | 4.2 | g/100g |
| Fat | 1.07 | g/100g |
| Sugars | 2.26 | g/100g |
| fructose | 0.82 | g/100g |
| glucose | 0.54 | g/100g |
| maltose | 0 | g/100g |
| sucrose | 0.7 | g/100g |
| Fibres | 4.9 | g/100g |
| Ash | 1.91 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| FA saturated | 0.12 | g/100g |
| FA mono | 0.043 | g/100g |
| FA poly | 0.54 | g/100g |
| FA 4:0 | 0 | g/100g |
| FA 6:0 | 0 | g/100g |
| FA 8:0 | 0 | g/100g |
| FA 10:0 | 0 | g/100g |
| FA 12:0 | 0.002 | g/100g |
| FA 14:0 | 0.003 | g/100g |
| FA 16:0 | 0.11 | g/100g |
| FA 18:0 | 0.004 | g/100g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6) | 0.14 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0.4 | g/100g |
| FA 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6) | 0 | g/100g |
| FA 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA | 0 | g/100g |
| FA 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA | 0 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Salt | 0.091 | g/100g |
| Calcium | 185 | mg/100g |
| Copper | 0.8 | mg/100g |
| Iron | 1.74 | mg/100g |
| Iodine | 1.4 | µg/100g |
| Magnesium | 33.5 | mg/100g |
| Manganese | 0.58 | mg/100g |
| Phosphorus | 83 | mg/100g |
| Potassium | 378 | mg/100g |
| Selenium | 2.1 | µg/100g |
| Sodium | 36.5 | mg/100g |
| Zinc | 0.59 | mg/100g |
| Retinol | 0 | µg/100g |
| Beta-carotene | 5930 | µg/100g |
| Vitamin D | 0 | µg/100g |
| Vitamin E | 3.47 | mg/100g |
| Vitamin K1 | 477 | µg/100g |
| Vitamin C | 145 | mg/100g |
| Vitamin B1 or Thiamin | 0.13 | mg/100g |
| Vitamin B2 or Riboflavin | 0.21 | mg/100g |
| Vitamin B3 or Niacin | 1.9 | mg/100g |
| Vitamin B5 or Pantothenic acid | 0.55 | mg/100g |
| Vitamin B6 | 0.31 | mg/100g |
| Vitamin B9 or Folate | 101 | µg/100g |
| Vitamin B12 | 0 | µg/100g |
| Organic acids | — | g/100g |
Source
ANSES CIQUAL — table de composition des aliments française (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Code aliment 20218. Source originale.
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