Japon — MEXT STDT
Crustacean, whiteleg shrimp, tempura
Composition nutritionnelle pour 100 g · Fish and shellfish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (52)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 10 | % |
| Energy (kcal) | 199 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 832 | kJ/100 g |
| Water | 62 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 20 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 16.8 | g/100 g |
| Lipid | 10.3 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 9.6 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.79 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 5.87 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 2.52 | g/100 g |
| Cholesterol | 160 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 6.5 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 7.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0.7 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0.9 | g/100 g |
| Ash | 1.2 | g/100 g |
| Sodium | 140 | mg/100 g |
| Potassium | 250 | mg/100 g |
| Calcium | 96 | mg/100 g |
| Magnesium | 36 | mg/100 g |
| Phosphorus | 200 | mg/100 g |
| Iron | 0.5 | mg/100 g |
| Zinc | 1.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.29 | mg/100 g |
| Manganese | 0.11 | mg/100 g |
| Iodine | 9 | µg/100 g |
| Selenium | 28 | µg/100 g |
| Chromium | 1 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 16 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 16 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 1 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 3.6 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 4.7 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| Vitamin K | 13 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.04 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.06 | mg/100 g |
| Niacin | 3.3 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.1 | µg/100 g |
| Folate | 34 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.23 | mg/100 g |
| Biotin | 1.8 | µg/100 g |
| Salt equivalents | 0.3 | g/100 g |
| Yield | 77 | % |
| Ascorbic acid | — | mg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 10416. Source originale.
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