France — ANSES CIQUAL
Crayfish, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · meat, egg and fish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (59)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 290 | kJ/100g |
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 68.3 | kcal/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 290 | kJ/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 68.3 | kcal/100g |
| Water | 82.6 | g/100g |
| Protein | 14.8 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 14.8 | g/100g |
| Carbohydrate | 0.81 | g/100g |
| Fat | 0.64 | g/100g |
| Sugars | 0 | g/100g |
| fructose | 0 | g/100g |
| glucose | 0 | g/100g |
| lactose | 0 | g/100g |
| maltose | 0 | g/100g |
| sucrose | 0 | g/100g |
| Starch | 0 | g/100g |
| Fibres | 0 | g/100g |
| Polyols | 0 | g/100g |
| Ash | 1.13 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| Organic acids | 0 | g/100g |
| FA saturated | 0.11 | g/100g |
| FA mono | 0.16 | g/100g |
| FA poly | 0.25 | g/100g |
| FA 12:0 | 0 | g/100g |
| FA 14:0 | 0.0075 | g/100g |
| FA 16:0 | 0.085 | g/100g |
| FA 18:0 | 0.022 | g/100g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6) | 0.007 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0.015 | g/100g |
| FA 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA | 0.12 | g/100g |
| FA 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA | 0.027 | g/100g |
| Cholesterol | 131 | mg/100g |
| Salt | 0.39 | g/100g |
| Calcium | 53.5 | mg/100g |
| Chloride | 280 | mg/100g |
| Copper | 0.37 | mg/100g |
| Iron | 1.71 | mg/100g |
| Iodine | 68 | µg/100g |
| Magnesium | 25.5 | mg/100g |
| Manganese | 0.15 | mg/100g |
| Phosphorus | 245 | mg/100g |
| Potassium | 300 | mg/100g |
| Selenium | 70 | µg/100g |
| Sodium | 157 | mg/100g |
| Zinc | 1.18 | mg/100g |
| Retinol | 11 | µg/100g |
| Beta-carotene | 0 | µg/100g |
| Vitamin D | 0.25 | µg/100g |
| Vitamin E | 1.5 | mg/100g |
| Vitamin K1 | 0 | µg/100g |
| Vitamin C | 1.7 | mg/100g |
| Vitamin B1 or Thiamin | 0.056 | mg/100g |
| Vitamin B2 or Riboflavin | 0.056 | mg/100g |
| Vitamin B3 or Niacin | 2.1 | mg/100g |
| Vitamin B5 or Pantothenic acid | 0.57 | mg/100g |
| Vitamin B6 | 0.48 | mg/100g |
| Vitamin B9 or Folate | 26 | µg/100g |
| Vitamin B12 | 2.2 | µg/100g |
Source
ANSES CIQUAL — table de composition des aliments française (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Code aliment 10030. Source originale.
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