Japon — MEXT STDT
Chicken, broiler, breast, meat without skin, roasted
Composition nutritionnelle pour 100 g · Meats.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (52)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 195 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 815 | kJ/100 g |
| Water | 57.6 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 38.8 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 32.5 | g/100 g |
| Lipid | 3.3 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 2.8 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.78 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 1.22 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.65 | g/100 g |
| Cholesterol | 120 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.7 | g/100 g |
| Sodium | 73 | mg/100 g |
| Potassium | 570 | mg/100 g |
| Calcium | 7 | mg/100 g |
| Magnesium | 47 | mg/100 g |
| Phosphorus | 340 | mg/100 g |
| Iron | 0.5 | mg/100 g |
| Zinc | 1.1 | mg/100 g |
| Copper | 0.04 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Iodine | 0 | µg/100 g |
| Selenium | 29 | µg/100 g |
| Chromium | 1 | µg/100 g |
| Molybdenum | 4 | µg/100 g |
| Retinol | 14 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 14 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0.1 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.5 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 29 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.14 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.18 | mg/100 g |
| Niacin | 18.4 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.66 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0.3 | µg/100 g |
| Folate | 18 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 2.58 | mg/100 g |
| Biotin | 5.3 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 4 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.2 | g/100 g |
| Yield | 61 | % |
| beta- Cryptoxanthin | — | µg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 11288. Source originale.
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