Japon — MEXT STDT
Carrot, "Kintoki" (oriental type), root with skin, boiled
Composition nutritionnelle pour 100 g · Vegetables.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (47)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 42 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 176 | kJ/100 g |
| Water | 87.7 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 1.9 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 1.4 | g/100 g |
| Lipid | 0.2 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.02 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.05 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 9.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 2 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 2.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 4.3 | g/100 g |
| Ash | 1 | g/100 g |
| Sodium | 10 | mg/100 g |
| Potassium | 470 | mg/100 g |
| Calcium | 39 | mg/100 g |
| Magnesium | 10 | mg/100 g |
| Phosphorus | 66 | mg/100 g |
| Iron | 0.5 | mg/100 g |
| Zinc | 1 | mg/100 g |
| Copper | 0.08 | mg/100 g |
| Manganese | 0.13 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 220 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 4900 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 5000 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 410 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.5 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 2 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.07 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.05 | mg/100 g |
| Niacin | 0.9 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.12 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 98 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.33 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 6 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| Yield | 88 | % |
| Fatty acid, mono-unsaturated | — | g/100 g |
| Nitrate ion | — | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 06219. Source originale.
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