Japon — MEXT STDT
Buckwheat, fresh noodles, boiled
Composition nutritionnelle pour 100 g · Cereals.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (48)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 132 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 552 | kJ/100 g |
| Water | 68 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 4.8 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 3.9 | g/100 g |
| Lipid | 1 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 0.9 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.21 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.22 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.42 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 26 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 27 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 1.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 2 | g/100 g |
| Ash | 0.2 | g/100 g |
| Sodium | 2 | mg/100 g |
| Potassium | 34 | mg/100 g |
| Calcium | 9 | mg/100 g |
| Magnesium | 27 | mg/100 g |
| Phosphorus | 80 | mg/100 g |
| Iron | 0.8 | mg/100 g |
| Zinc | 0.4 | mg/100 g |
| Copper | 0.1 | mg/100 g |
| Manganese | 0.38 | mg/100 g |
| Selenium | 12 | µg/100 g |
| Chromium | 2 | µg/100 g |
| Molybdenum | 11 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.8 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.05 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.02 | mg/100 g |
| Niacin | 0.5 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.04 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 8 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.33 | mg/100 g |
| Biotin | 2.7 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| Yield | 190 | % |
| Iodine | — | µg/100 g |
| beta-Tocopherol | — | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | — | mg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 01128. Source originale.
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