Japon — MEXT STDT
Buckwheat flour, middle layer
Composition nutritionnelle pour 100 g · Cereals.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (49)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 360 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1506 | kJ/100 g |
| Water | 13.5 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 10.2 | g/100 g |
| Lipid | 2.7 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 2.5 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.53 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.97 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.89 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 71.6 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 71.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 1.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 3.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 4.4 | g/100 g |
| Ash | 2 | g/100 g |
| Sodium | 2 | mg/100 g |
| Potassium | 470 | mg/100 g |
| Calcium | 19 | mg/100 g |
| Magnesium | 220 | mg/100 g |
| Phosphorus | 390 | mg/100 g |
| Iron | 3 | mg/100 g |
| Zinc | 2.2 | mg/100 g |
| Copper | 0.58 | mg/100 g |
| Manganese | 1.17 | mg/100 g |
| Iodine | 0 | µg/100 g |
| Selenium | 13 | µg/100 g |
| Chromium | 3 | µg/100 g |
| Molybdenum | 43 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.2 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 7.2 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.35 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.1 | mg/100 g |
| Niacin | 4.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.44 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 44 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.54 | mg/100 g |
| Biotin | 18.4 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 01124. Source originale.
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