France — ANSES CIQUAL
Brussels sprout, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · fruits, vegetables, legumes and nuts.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (59)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Water | 85 | g/100g |
| Protein | 3.98 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 3.98 | g/100g |
| Carbohydrate | 5.67 | g/100g |
| Fat | 0.4 | g/100g |
| Sugars | 2.2 | g/100g |
| fructose | 0.67 | g/100g |
| galactose | 0 | g/100g |
| glucose | 0.52 | g/100g |
| lactose | 0 | g/100g |
| maltose | 0 | g/100g |
| sucrose | 0.98 | g/100g |
| Starch | 1 | g/100g |
| Fibres | 3.95 | g/100g |
| Ash | 1.27 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| FA saturated | 0.07 | g/100g |
| FA mono | 0.019 | g/100g |
| FA poly | 0.23 | g/100g |
| FA 4:0 | 0 | g/100g |
| FA 6:0 | 0 | g/100g |
| FA 8:0 | 0.002 | g/100g |
| FA 10:0 | 0 | g/100g |
| FA 12:0 | 0 | g/100g |
| FA 14:0 | 0 | g/100g |
| FA 16:0 | 0.063 | g/100g |
| FA 18:0 | 0.004 | g/100g |
| FA 18:1 n-9 cis | 0.014 | g/100g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6) | 0.054 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0.18 | g/100g |
| FA 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6) | 0 | g/100g |
| FA 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA | 0 | g/100g |
| FA 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA | 0 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Salt | 0.041 | g/100g |
| Calcium | 32.3 | mg/100g |
| Copper | 0.062 | mg/100g |
| Iron | 1.15 | mg/100g |
| Iodine | 0.25 | µg/100g |
| Magnesium | 23.5 | mg/100g |
| Manganese | 0.3 | mg/100g |
| Phosphorus | 76.4 | mg/100g |
| Potassium | 436 | mg/100g |
| Selenium | 1.1 | µg/100g |
| Sodium | 16.5 | mg/100g |
| Zinc | 0.43 | mg/100g |
| Retinol | 0 | µg/100g |
| Beta-carotene | 450 | µg/100g |
| Vitamin D | 0 | µg/100g |
| Vitamin E | 0.89 | mg/100g |
| Vitamin K1 | 214 | µg/100g |
| Vitamin C | 103 | mg/100g |
| Vitamin B1 or Thiamin | 0.13 | mg/100g |
| Vitamin B2 or Riboflavin | 0.13 | mg/100g |
| Vitamin B3 or Niacin | 0.77 | mg/100g |
| Vitamin B5 or Pantothenic acid | 0.52 | mg/100g |
| Vitamin B6 | 0.25 | mg/100g |
| Vitamin B9 or Folate | 95.5 | µg/100g |
| Vitamin B12 | 0 | µg/100g |
| Organic acids | — | g/100g |
Source
ANSES CIQUAL — table de composition des aliments française (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Code aliment 20058. Source originale.
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