Japon — MEXT STDT
Broccoli, inflorescence, boiled
Composition nutritionnelle pour 100 g · Vegetables.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (49)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 27 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 113 | kJ/100 g |
| Water | 91.3 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 3.5 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 2.4 | g/100 g |
| Lipid | 0.4 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 0.2 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.05 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.04 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.08 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 4.3 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 1.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.8 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 2.9 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 3.7 | g/100 g |
| Ash | 0.5 | g/100 g |
| Sodium | 14 | mg/100 g |
| Potassium | 180 | mg/100 g |
| Calcium | 33 | mg/100 g |
| Magnesium | 17 | mg/100 g |
| Phosphorus | 66 | mg/100 g |
| Iron | 0.7 | mg/100 g |
| Zinc | 0.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.06 | mg/100 g |
| Manganese | 0.17 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 770 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 5 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 770 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 64 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 1.7 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 150 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.06 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.09 | mg/100 g |
| Niacin | 0.4 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.12 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 120 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.78 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 54 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| Yield | 110 | % |
| Nitrate ion | — | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 06264. Source originale.
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