Japon — MEXT STDT
Broad beans, mature seeds, oil-roasted and salted
Composition nutritionnelle pour 100 g · Pulses.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (41)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 472 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1975 | kJ/100 g |
| Water | 4 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 24.7 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 19 | g/100 g |
| Lipid | 20.8 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 19.6 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 1.53 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 11.64 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 5.55 | g/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 46.4 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.9 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 14 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 14.9 | g/100 g |
| Ash | 4.1 | g/100 g |
| Sodium | 690 | mg/100 g |
| Potassium | 710 | mg/100 g |
| Calcium | 90 | mg/100 g |
| Magnesium | 87 | mg/100 g |
| Phosphorus | 440 | mg/100 g |
| Iron | 7.5 | mg/100 g |
| Zinc | 2.6 | mg/100 g |
| Copper | 0.77 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 18 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 2 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 3.3 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 8.4 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0.3 | mg/100 g |
| Vitamin K | 38 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.1 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.05 | mg/100 g |
| Niacin | 1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.36 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 120 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.26 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 1.8 | g/100 g |
| Ascorbic acid | — | mg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 04020. Source originale.
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