Japon — MEXT STDT
Beef, Japanese beef cattle, rib loin, lean and fat, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · Meats.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (51)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 573 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 2397 | kJ/100 g |
| Water | 34.5 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 9.7 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 8.2 | g/100 g |
| Lipid | 56.5 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 53.4 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 19.81 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 29.8 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.39 | g/100 g |
| Cholesterol | 86 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.4 | g/100 g |
| Sodium | 39 | mg/100 g |
| Potassium | 150 | mg/100 g |
| Calcium | 2 | mg/100 g |
| Magnesium | 10 | mg/100 g |
| Phosphorus | 84 | mg/100 g |
| Iron | 1.2 | mg/100 g |
| Zinc | 2.6 | mg/100 g |
| Copper | 0.03 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Iodine | 1 | µg/100 g |
| Selenium | 8 | µg/100 g |
| Chromium | 0 | µg/100 g |
| Molybdenum | 1 | µg/100 g |
| Retinol | 10 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 3 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 3 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 11 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.6 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 8 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.04 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.09 | mg/100 g |
| Niacin | 2.4 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.15 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.1 | µg/100 g |
| Folate | 3 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.35 | mg/100 g |
| Biotin | 1.1 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 11011. Source originale.
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