Japon — MEXT STDT
Beef, Japanese beef cattle, inside round, lean and fat, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · Meats.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (44)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 259 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1084 | kJ/100 g |
| Water | 61.2 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 19.2 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 16.2 | g/100 g |
| Lipid | 18.7 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 16.8 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 6.01 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 9.51 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.54 | g/100 g |
| Cholesterol | 75 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1 | g/100 g |
| Sodium | 45 | mg/100 g |
| Potassium | 320 | mg/100 g |
| Calcium | 4 | mg/100 g |
| Magnesium | 22 | mg/100 g |
| Phosphorus | 160 | mg/100 g |
| Iron | 2.5 | mg/100 g |
| Zinc | 4 | mg/100 g |
| Copper | 0.07 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.3 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 6 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.09 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.2 | mg/100 g |
| Niacin | 5.6 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.34 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.2 | µg/100 g |
| Folate | 8 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.09 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Retinol | — | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | — | µg/100 g |
| gamma-Tocopherol | — | mg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 11019. Source originale.
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