Japon — MEXT STDT
Beef, dairy fattened steer, silver side, lean, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · Meats.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (43)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 140 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 586 | kJ/100 g |
| Water | 72 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 21.3 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 17.4 | g/100 g |
| Lipid | 5 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 4.6 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 1.71 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 2.4 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.29 | g/100 g |
| Cholesterol | 63 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.7 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1 | g/100 g |
| Sodium | 61 | mg/100 g |
| Potassium | 360 | mg/100 g |
| Calcium | 4 | mg/100 g |
| Magnesium | 23 | mg/100 g |
| Phosphorus | 170 | mg/100 g |
| Iron | 2.4 | mg/100 g |
| Zinc | 3.8 | mg/100 g |
| Copper | 0.07 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Retinol | 2 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 2 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.2 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 5 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.09 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.21 | mg/100 g |
| Niacin | 5 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.4 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.9 | µg/100 g |
| Folate | 7 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.02 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.2 | g/100 g |
| beta- Carotene equivalents | — | µg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 11055. Source originale.
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