Japon — MEXT STDT
Beef, crossbred (Holstein×Japanese black) steer, rib loin, lean and fat, roasted
Composition nutritionnelle pour 100 g · Meats.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (51)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 627 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 2625 | kJ/100 g |
| Water | 26.4 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 14.5 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 12.3 | g/100 g |
| Lipid | 60.1 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 58.2 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 21.12 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 32.78 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.71 | g/100 g |
| Cholesterol | 100 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.6 | g/100 g |
| Sodium | 47 | mg/100 g |
| Potassium | 190 | mg/100 g |
| Calcium | 3 | mg/100 g |
| Magnesium | 12 | mg/100 g |
| Phosphorus | 100 | mg/100 g |
| Iron | 1.5 | mg/100 g |
| Zinc | 3.8 | mg/100 g |
| Copper | 0.04 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Iodine | 1 | µg/100 g |
| Selenium | 11 | µg/100 g |
| Chromium | 1 | µg/100 g |
| Molybdenum | 1 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 2 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 1 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 2 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.7 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 10 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.06 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.11 | mg/100 g |
| Niacin | 3.3 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.2 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.8 | µg/100 g |
| Folate | 14 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.5 | mg/100 g |
| Biotin | 1.8 | µg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Yield | 79 | % |
| Retinol activity equivalents | — | µg/100 g |
| Ascorbic acid | — | mg/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 11255. Source originale.
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