États-Unis — USDA FoodData Central
Beef, chuck, top blade, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, broiled
Composition nutritionnelle pour 100 g · Beef Products.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (81)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Protein | 26.16 | G |
| Ash | 1.21 | G |
| SFA 12:0 | 0 | G |
| SFA 14:0 | 0.17 | G |
| MUFA 14:1 | 0.06 | G |
| MUFA 16:1 | 0.17 | G |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 | MG |
| Total lipid (fat) | 8 | G |
| Carbohydrate, by difference | 0 | G |
| Water | 64.32 | G |
| SFA 16:0 | 1.59 | G |
| SFA 18:0 | 0.94 | G |
| SFA 20:0 | 0.01 | G |
| MUFA 18:1 | 3.1 | G |
| PUFA 18:2 | 0.25 | G |
| PUFA 18:3 | 0.02 | G |
| PUFA 20:4 | 0.04 | G |
| Calcium, Ca | 7 | MG |
| Potassium, K | 304 | MG |
| Zinc, Zn | 8.92 | MG |
| Selenium, Se | 20 | UG |
| Niacin | 4.049 | MG |
| Vitamin B-6 | 0.478 | MG |
| Choline, total | 99.6 | MG |
| PUFA 18:4 | 0 | G |
| Isoleucine | 1.351 | G |
| Leucine | 2.313 | G |
| Lysine | 2.455 | G |
| Cystine | 0.281 | G |
| Valine | 1.415 | G |
| Arginine | 1.763 | G |
| Histidine | 0.843 | G |
| Aspartic acid | 2.608 | G |
| Serine | 1.05 | G |
| Vitamin E, added | 0 | MG |
| SFA 4:0 | 0 | G |
| SFA 6:0 | 0 | G |
| Iron, Fe | 2.8 | MG |
| Magnesium, Mg | 24 | MG |
| Phosphorus, P | 217 | MG |
| Sodium, Na | 68 | MG |
| Copper, Cu | 0.112 | MG |
| Tryptophan | 0.282 | G |
| Threonine | 1.209 | G |
| Methionine | 0.742 | G |
| Phenylalanine | 1.134 | G |
| Tyrosine | 0.959 | G |
| Alanine | 1.581 | G |
| Glutamic acid | 4.193 | G |
| Glycine | 1.244 | G |
| Proline | 1.106 | G |
| Hydroxyproline | 0.121 | G |
| Vitamin B-12, added | 0 | UG |
| Thiamin | 0.141 | MG |
| Riboflavin | 0.228 | MG |
| Folate, total | 9 | UG |
| Vitamin B-12 | 3.78 | UG |
| SFA 8:0 | 0 | G |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.16 | MG |
| Caffeine | 0 | MG |
| Theobromine | 0 | MG |
| Folic acid | 0 | UG |
| Fiber, total dietary | 0 | G |
| Alcohol, ethyl | 0 | G |
| Carotene, beta | 0 | UG |
| Carotene, alpha | 0 | UG |
| Cryptoxanthin, beta | 0 | UG |
| Lycopene | 0 | UG |
| Sugars, Total | 0 | G |
| Lutein + zeaxanthin | 0 | UG |
| Energy | 769 | kJ |
| Cholesterol | 94 | MG |
| Folate, food | 9 | UG |
| Energy | 184 | KCAL |
| Folate, DFE | 9 | UG |
| Fatty acids, total saturated | 2.71 | G |
| Fatty acids, total monounsaturated | 3.33 | G |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.31 | G |
| Vitamin A, IU | 0 | IU |
| Retinol | 0 | UG |
| Vitamin A, RAE | 0 | UG |
Source
USDA FoodData Central — Foundation Foods / SR Legacy (CC0, public domain). Code aliment 168739. Source originale.
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