France — ANSES CIQUAL
Beef, chuck steak, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · meat, egg and fish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (34)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 837 | kJ/100g |
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 201 | kcal/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 837 | kJ/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 201 | kcal/100g |
| Water | 65.8 | g/100g |
| Protein | 19 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 19 | g/100g |
| Carbohydrate | 1.45 | g/100g |
| Fat | 13.2 | g/100g |
| Sugars | 0.5 | g/100g |
| Fibres | 0 | g/100g |
| Polyols | 0 | g/100g |
| Ash | 0.85 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| Organic acids | 0 | g/100g |
| FA saturated | 5.94 | g/100g |
| FA mono | 5.11 | g/100g |
| FA poly | 0.27 | g/100g |
| FA 10:0 | 0.0033 | g/100g |
| FA 12:0 | 0.0033 | g/100g |
| FA 14:0 | 0.36 | g/100g |
| FA 16:0 | 3.1 | g/100g |
| FA 18:0 | 2.09 | g/100g |
| FA 18:1 n-9 cis | 4.54 | g/100g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6) | 0.14 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0.05 | g/100g |
| FA 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6) | 0.017 | g/100g |
| FA 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA | 0.0017 | g/100g |
| Salt | 0.17 | g/100g |
| Iron | 2.75 | mg/100g |
| Selenium | 8.68 | µg/100g |
| Sodium | 68 | mg/100g |
| Zinc | 5.97 | mg/100g |
| Vitamin B12 | 1.22 | µg/100g |
| FA 4:0 | — | g/100g |
| FA 6:0 | — | g/100g |
| FA 8:0 | — | g/100g |
| FA 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA | — | g/100g |
Source
ANSES CIQUAL — table de composition des aliments française (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Code aliment 6003. Source originale.
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