Japon — MEXT STDT
Bean sprouts, alfalfa sprouts, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · Vegetables.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (51)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 12 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 50 | kJ/100 g |
| Water | 96 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 1.6 | g/100 g |
| Lipid | 0.1 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.01 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.01 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.06 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 2 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 0.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 1.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 1.4 | g/100 g |
| Ash | 0.3 | g/100 g |
| Sodium | 7 | mg/100 g |
| Potassium | 43 | mg/100 g |
| Calcium | 14 | mg/100 g |
| Magnesium | 13 | mg/100 g |
| Phosphorus | 37 | mg/100 g |
| Iron | 0.5 | mg/100 g |
| Zinc | 0.4 | mg/100 g |
| Copper | 0.09 | mg/100 g |
| Manganese | 0.1 | mg/100 g |
| Iodine | 1 | µg/100 g |
| Selenium | 1 | µg/100 g |
| Chromium | 0 | µg/100 g |
| Molybdenum | 16 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 56 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 56 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 5 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 1.9 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 47 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.07 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.09 | mg/100 g |
| Niacin | 0.2 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 56 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.46 | mg/100 g |
| Biotin | 4.4 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 5 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| gamma-Tocopherol | — | mg/100 g |
| Nitrate ion | — | g/100 g |
Source
Source : MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Code aliment 06286. Source originale.
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