France — ANSES CIQUAL
Abalone or ormer or sea ear, raw
Composition nutritionnelle pour 100 g · meat, egg and fish.
Une référence nutritionnelle neutre — pas un avis vétérinaire ou diététique.
Nutriments (52)
| Nutriment | Valeur | Unité |
|---|---|---|
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 422 | kJ/100g |
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 99.6 | kcal/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 422 | kJ/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 99.6 | kcal/100g |
| Water | 74.6 | g/100g |
| Protein | 14.4 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 14.4 | g/100g |
| Carbohydrate | 8.69 | g/100g |
| Fat | 0.83 | g/100g |
| Sugars | 0 | g/100g |
| Starch | 0 | g/100g |
| Fibres | 0 | g/100g |
| Polyols | 0 | g/100g |
| Ash | 1.57 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| Organic acids | 0 | g/100g |
| FA saturated | 0.15 | g/100g |
| FA mono | 0.11 | g/100g |
| FA poly | 0.1 | g/100g |
| FA 4:0 | 0 | g/100g |
| FA 6:0 | 0 | g/100g |
| FA 8:0 | 0 | g/100g |
| FA 10:0 | 0 | g/100g |
| FA 12:0 | 0 | g/100g |
| FA 14:0 | 0.023 | g/100g |
| FA 16:0 | 0.1 | g/100g |
| FA 18:0 | 0.021 | g/100g |
| FA 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA | 0.049 | g/100g |
| FA 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA | 0 | g/100g |
| Cholesterol | 85 | mg/100g |
| Salt | 0.47 | g/100g |
| Calcium | 31 | mg/100g |
| Copper | 0.2 | mg/100g |
| Iron | 5.9 | mg/100g |
| Magnesium | 48 | mg/100g |
| Manganese | 0.04 | mg/100g |
| Phosphorus | 154 | mg/100g |
| Potassium | 215 | mg/100g |
| Sodium | 189 | mg/100g |
| Zinc | 0.82 | mg/100g |
| Retinol | 2 | µg/100g |
| Beta-carotene | 0 | µg/100g |
| Vitamin D | 0 | µg/100g |
| Vitamin E | 4 | mg/100g |
| Vitamin C | 2 | mg/100g |
| Vitamin B1 or Thiamin | 0.15 | mg/100g |
| Vitamin B2 or Riboflavin | 0.19 | mg/100g |
| Vitamin B3 or Niacin | 1.5 | mg/100g |
| Vitamin B5 or Pantothenic acid | 3 | mg/100g |
| Vitamin B6 | 0.15 | mg/100g |
| Vitamin B9 or Folate | 5 | µg/100g |
| Vitamin B12 | 0.73 | µg/100g |
Source
ANSES CIQUAL — table de composition des aliments française (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Code aliment 10041. Source originale.
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