Frankreich — ANSES CIQUAL
Wheat flour, type 55 (for pastry)
Nährstoffzusammensetzung je 100 g.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (59)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 1510 | kJ/100g |
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 356 | kcal/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 1490 | kJ/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 352 | kcal/100g |
| Water | 11.3 | g/100g |
| Protein | 9.06 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 9.94 | g/100g |
| Carbohydrate | 75.9 | g/100g |
| Fat | 0.82 | g/100g |
| Sugars | 0.41 | g/100g |
| fructose | 0 | g/100g |
| glucose | 0 | g/100g |
| lactose | 0 | g/100g |
| maltose | 0 | g/100g |
| sucrose | 0.41 | g/100g |
| Starch | 69.3 | g/100g |
| Fibres | 2.5 | g/100g |
| Polyols | 0 | g/100g |
| Ash | 0.48 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| Organic acids | 0 | g/100g |
| FA saturated | 0.13 | g/100g |
| FA mono | 0.084 | g/100g |
| FA poly | 0.33 | g/100g |
| FA 10:0 | 0 | g/100g |
| FA 12:0 | 0.00055 | g/100g |
| FA 14:0 | 0.0011 | g/100g |
| FA 16:0 | 0.12 | g/100g |
| FA 18:0 | 0.008 | g/100g |
| FA 18:1 n-9 cis | 0.072 | g/100g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6) | 0.28 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0.012 | g/100g |
| FA 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6) | 0.002 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Salt | 0.098 | g/100g |
| Calcium | 17.4 | mg/100g |
| Chloride | 61 | mg/100g |
| Copper | 0.13 | mg/100g |
| Iron | 1.18 | mg/100g |
| Iodine | 5 | µg/100g |
| Magnesium | 25 | mg/100g |
| Manganese | 0.51 | mg/100g |
| Phosphorus | 117 | mg/100g |
| Potassium | 155 | mg/100g |
| Selenium | 2.76 | µg/100g |
| Sodium | 39 | mg/100g |
| Zinc | 0.76 | mg/100g |
| Retinol | 0 | µg/100g |
| Vitamin D | 0 | µg/100g |
| Vitamin E | 0.43 | mg/100g |
| Vitamin K1 | 0 | µg/100g |
| Vitamin C | 0 | mg/100g |
| Vitamin B1 or Thiamin | 0.12 | mg/100g |
| Vitamin B2 or Riboflavin | 0.031 | mg/100g |
| Vitamin B3 or Niacin | 0.89 | mg/100g |
| Vitamin B5 or Pantothenic acid | 0.84 | mg/100g |
| Vitamin B6 | 0.06 | mg/100g |
| Vitamin B9 or Folate | 18 | µg/100g |
| Vitamin B12 | 0 | µg/100g |
Quelle
ANSES CIQUAL — französische Lebensmitteltabelle (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Lebensmittelcode 9440. Originalquelle.
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