Japan — MEXT STDT
Turnip, pickles, salted pickles, leaves
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Vegetables.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (47)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 20 | % |
| Energy (kcal) | 29 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 121 | kJ/100 g |
| Water | 87.9 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 2.3 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 2 | g/100 g |
| Lipid | 0.2 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.02 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.08 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 6 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.8 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 2.8 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 3.6 | g/100 g |
| Ash | 3.6 | g/100 g |
| Sodium | 910 | mg/100 g |
| Potassium | 290 | mg/100 g |
| Calcium | 240 | mg/100 g |
| Magnesium | 32 | mg/100 g |
| Phosphorus | 46 | mg/100 g |
| Iron | 2.6 | mg/100 g |
| Zinc | 0.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.06 | mg/100 g |
| Manganese | 0.33 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 1200 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 38 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 1200 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 100 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 2.9 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 360 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.07 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.19 | mg/100 g |
| Niacin | 1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 1.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 78 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.49 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 44 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 2.3 | g/100 g |
| Yield | 82 | % |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 06040. Originalquelle.
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