Japan — MEXT STDT
Soybeans, mature seeds, whole, green seed coats, roasted
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Pulses.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (53)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 435 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1820 | kJ/100 g |
| Water | 2.7 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 37.7 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 34.8 | g/100 g |
| Lipid | 20.7 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 19.1 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 2.84 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 4.02 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 11.39 | g/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 33.9 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 9.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 2.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 16.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 18.4 | g/100 g |
| Ash | 5 | g/100 g |
| Sodium | 4 | mg/100 g |
| Potassium | 2000 | mg/100 g |
| Calcium | 160 | mg/100 g |
| Magnesium | 250 | mg/100 g |
| Phosphorus | 650 | mg/100 g |
| Iron | 6.7 | mg/100 g |
| Zinc | 4.2 | mg/100 g |
| Copper | 1.29 | mg/100 g |
| Manganese | 2.9 | mg/100 g |
| Iodine | 1 | µg/100 g |
| Selenium | 5 | µg/100 g |
| Chromium | 2 | µg/100 g |
| Molybdenum | 800 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 1 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 9 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 2 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 10 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 1 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 1.3 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0.5 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 17.2 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 11.4 | mg/100 g |
| Vitamin K | 38 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.15 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.27 | mg/100 g |
| Niacin | 2.2 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.45 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 250 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.57 | mg/100 g |
| Biotin | 25 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| Organic acids, total | 1.8 | g/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 04080. Originalquelle.
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