Japan — MEXT STDT
Pork, large type breed, outside ham, without subcutaneous fat, raw
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Meats.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (43)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 187 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 782 | kJ/100 g |
| Water | 67.9 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 20.2 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 16.6 | g/100 g |
| Lipid | 10.7 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 10.1 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 3.69 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 4.79 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.2 | g/100 g |
| Cholesterol | 69 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1 | g/100 g |
| Sodium | 54 | mg/100 g |
| Potassium | 340 | mg/100 g |
| Calcium | 4 | mg/100 g |
| Magnesium | 23 | mg/100 g |
| Phosphorus | 200 | mg/100 g |
| Iron | 0.5 | mg/100 g |
| Zinc | 2.1 | mg/100 g |
| Copper | 0.07 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Retinol | 4 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 4 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0.2 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 2 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.85 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.2 | mg/100 g |
| Niacin | 5.4 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.39 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0.3 | µg/100 g |
| Folate | 1 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.04 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 2 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| gamma-Tocopherol | — | mg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 11137. Originalquelle.
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