Japan — MEXT STDT
Mutton, loin, lean and fat, roasted
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Meats.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (51)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 358 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1496 | kJ/100 g |
| Water | 52.3 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 28.9 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 26.1 | g/100 g |
| Lipid | 24.9 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 23.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 11.79 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 9.48 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.01 | g/100 g |
| Cholesterol | 97 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.9 | g/100 g |
| Sodium | 69 | mg/100 g |
| Potassium | 370 | mg/100 g |
| Calcium | 4 | mg/100 g |
| Magnesium | 20 | mg/100 g |
| Phosphorus | 220 | mg/100 g |
| Iron | 3.6 | mg/100 g |
| Zinc | 3.9 | mg/100 g |
| Copper | 0.11 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Iodine | 1 | µg/100 g |
| Selenium | 7 | µg/100 g |
| Chromium | 1 | µg/100 g |
| Molybdenum | 1 | µg/100 g |
| Retinol | 14 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 14 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0.7 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 1 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 22 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.16 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.26 | mg/100 g |
| Niacin | 6.2 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.37 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.5 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.66 | mg/100 g |
| Biotin | 1.9 | µg/100 g |
| Salt equivalents | 0.2 | g/100 g |
| Yield | 67 | % |
| Folate | — | µg/100 g |
| Ascorbic acid | — | mg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 11281. Originalquelle.
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