Japan — MEXT STDT
Mushrooms, tree ears, Cloud ear fungus, dried, rehydrated and sautéed
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Mushrooms.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (48)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 107 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 447 | kJ/100 g |
| Water | 64.2 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 2.3 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 1.5 | g/100 g |
| Lipid | 5.2 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 5 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.38 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 3.01 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.36 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 27.8 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 0.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 2.4 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 26.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 28.6 | g/100 g |
| Ash | 0.6 | g/100 g |
| Sodium | 11 | mg/100 g |
| Potassium | 130 | mg/100 g |
| Calcium | 29 | mg/100 g |
| Magnesium | 37 | mg/100 g |
| Phosphorus | 18 | mg/100 g |
| Iron | 4.3 | mg/100 g |
| Zinc | 0.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.06 | mg/100 g |
| Manganese | 0.33 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 37.7 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.8 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 1.6 | mg/100 g |
| Vitamin K | 6 | µg/100 g |
| Thiamin | 0 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.11 | mg/100 g |
| Niacin | 0.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.02 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 4 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.06 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| Cooking oil | 4.9 | g/100 g |
| Yield | 290 | % |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 08038. Originalquelle.
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