Japan — MEXT STDT
Mushrooms, "Maitake", dried, raw
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Mushrooms.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (53)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 181 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 757 | kJ/100 g |
| Water | 9.3 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 21.9 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 12.8 | g/100 g |
| Lipid | 3.9 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 2.4 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.52 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.63 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.18 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 59.9 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 3.6 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 1.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 39.4 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 40.9 | g/100 g |
| Ash | 5 | g/100 g |
| Sodium | 3 | mg/100 g |
| Potassium | 2500 | mg/100 g |
| Calcium | 2 | mg/100 g |
| Magnesium | 100 | mg/100 g |
| Phosphorus | 700 | mg/100 g |
| Iron | 2.6 | mg/100 g |
| Zinc | 6.9 | mg/100 g |
| Copper | 1.78 | mg/100 g |
| Manganese | 0.47 | mg/100 g |
| Iodine | 1 | µg/100 g |
| Selenium | 14 | µg/100 g |
| Chromium | 2 | µg/100 g |
| Molybdenum | 9 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 19.8 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 1.24 | mg/100 g |
| Riboflavin | 1.92 | mg/100 g |
| Niacin | 64.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.28 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 220 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 3.67 | mg/100 g |
| Biotin | 242.6 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 08030. Originalquelle.
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