Japan — MEXT STDT
Fish, sea bream, red sea bream, cultured, with integument, boiled
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (51)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 20 | % |
| Energy (kcal) | 206 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 863 | kJ/100 g |
| Water | 65 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 22.2 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 18.7 | g/100 g |
| Lipid | 11.9 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 9.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 2.88 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 3.17 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 2.86 | g/100 g |
| Cholesterol | 90 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.2 | g/100 g |
| Sodium | 50 | mg/100 g |
| Potassium | 440 | mg/100 g |
| Calcium | 20 | mg/100 g |
| Magnesium | 29 | mg/100 g |
| Phosphorus | 220 | mg/100 g |
| Iron | 0.2 | mg/100 g |
| Zinc | 0.5 | mg/100 g |
| Copper | 0.03 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Iodine | 11 | µg/100 g |
| Selenium | 44 | µg/100 g |
| Molybdenum | 1 | µg/100 g |
| Retinol | 10 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 10 | µg/100 g |
| Vitamin D | 4.7 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 3.4 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Thiamin | 0.16 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.07 | mg/100 g |
| Niacin | 5.7 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.35 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 2.6 | µg/100 g |
| Folate | 3 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.23 | mg/100 g |
| Biotin | 8.2 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 2 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Yield | 85 | % |
| Chromium | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10194. Originalquelle.
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