Japan — MEXT STDT
Fish, sardine, Japanese pilchard, baked
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (47)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 35 | % |
| Energy (kcal) | 196 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 818 | kJ/100 g |
| Water | 57.8 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 25.3 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 21.1 | g/100 g |
| Lipid | 9.4 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 7.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 2.53 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 1.83 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 2.66 | g/100 g |
| Cholesterol | 80 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.6 | g/100 g |
| Sodium | 100 | mg/100 g |
| Potassium | 350 | mg/100 g |
| Calcium | 98 | mg/100 g |
| Magnesium | 36 | mg/100 g |
| Phosphorus | 300 | mg/100 g |
| Iron | 2.5 | mg/100 g |
| Zinc | 2.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.23 | mg/100 g |
| Manganese | 0.08 | mg/100 g |
| Retinol | 8 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 8 | µg/100 g |
| Vitamin D | 14.4 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 1.9 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Thiamin | 0.12 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.43 | mg/100 g |
| Niacin | 9.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.39 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 22.5 | µg/100 g |
| Folate | 12 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.33 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.3 | g/100 g |
| Yield | 75 | % |
| Vitamin K | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10049. Originalquelle.
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