Japan — MEXT STDT
Fish, salmon and trout, sockeye salmon, baked
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (48)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 177 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 741 | kJ/100 g |
| Water | 63.4 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 28.5 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 23.6 | g/100 g |
| Lipid | 6 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 4.9 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 1.06 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 2.29 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.3 | g/100 g |
| Cholesterol | 76 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 2 | g/100 g |
| Sodium | 72 | mg/100 g |
| Potassium | 490 | mg/100 g |
| Calcium | 16 | mg/100 g |
| Magnesium | 39 | mg/100 g |
| Phosphorus | 340 | mg/100 g |
| Iron | 0.5 | mg/100 g |
| Zinc | 0.7 | mg/100 g |
| Copper | 0.08 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Retinol | 35 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 35 | µg/100 g |
| Vitamin D | 38.4 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 1.8 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.27 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.22 | mg/100 g |
| Niacin | 7.2 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.39 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 3.8 | µg/100 g |
| Folate | 15 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.49 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 2 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.2 | g/100 g |
| Yield | 78 | % |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10150. Originalquelle.
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