Japan — MEXT STDT
Fish, salmon and trout, rainbow trout, cultured in the sea, with integument, baked
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (47)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 266 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1111 | kJ/100 g |
| Water | 55.3 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 27.2 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 23.3 | g/100 g |
| Lipid | 15.8 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 13.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 3.58 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 5.75 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 3.38 | g/100 g |
| Cholesterol | 98 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.4 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.8 | g/100 g |
| Sodium | 68 | mg/100 g |
| Potassium | 490 | mg/100 g |
| Calcium | 22 | mg/100 g |
| Magnesium | 55 | mg/100 g |
| Phosphorus | 350 | mg/100 g |
| Iron | 0.3 | mg/100 g |
| Zinc | 0.6 | mg/100 g |
| Copper | 0.05 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Molybdenum | 0 | µg/100 g |
| Retinol | 74 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 74 | µg/100 g |
| Vitamin D | 11.6 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 5.9 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Thiamin | 0.2 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.15 | mg/100 g |
| Niacin | 7 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.3 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 2.8 | µg/100 g |
| Folate | 15 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 2.68 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 5 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.2 | g/100 g |
| Yield | 74 | % |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10147. Originalquelle.
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