Japan — MEXT STDT
Fish, sablefish, boiled
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (48)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 287 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1199 | kJ/100 g |
| Water | 61.2 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 14.9 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 14.3 | g/100 g |
| Lipid | 23.8 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 21.6 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 5.89 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 12.69 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 2.08 | g/100 g |
| Cholesterol | 59 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.8 | g/100 g |
| Sodium | 63 | mg/100 g |
| Potassium | 280 | mg/100 g |
| Calcium | 15 | mg/100 g |
| Magnesium | 25 | mg/100 g |
| Phosphorus | 150 | mg/100 g |
| Iron | 0.3 | mg/100 g |
| Zinc | 0.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.03 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Retinol | 1800 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 1800 | µg/100 g |
| Vitamin D | 4.2 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 5.4 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 1 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.04 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.08 | mg/100 g |
| Niacin | 1.6 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.09 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 2.6 | µg/100 g |
| Folate | 1 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.13 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.2 | g/100 g |
| Yield | 81 | % |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10401. Originalquelle.
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