Japan — MEXT STDT
Fish, Pacific saury, sashimi
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (49)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 335 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1403 | kJ/100 g |
| Water | 54.5 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 16.9 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 15.2 | g/100 g |
| Lipid | 28 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 24.9 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 5.42 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 10.79 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 7.7 | g/100 g |
| Cholesterol | 54 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.8 | g/100 g |
| Sodium | 120 | mg/100 g |
| Potassium | 200 | mg/100 g |
| Calcium | 15 | mg/100 g |
| Magnesium | 25 | mg/100 g |
| Phosphorus | 160 | mg/100 g |
| Iron | 1.3 | mg/100 g |
| Zinc | 0.6 | mg/100 g |
| Copper | 0.13 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Iodine | 30 | µg/100 g |
| Selenium | 25 | µg/100 g |
| Retinol | 26 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 26 | µg/100 g |
| Vitamin D | 11.2 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 2.6 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Thiamin | 0 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.32 | mg/100 g |
| Niacin | 7.9 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.58 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 15.2 | µg/100 g |
| Folate | 12 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.57 | mg/100 g |
| Biotin | 8.4 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.3 | g/100 g |
| Chromium | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10407. Originalquelle.
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