Japan — MEXT STDT
Fish, Japanese sand lance, "Tsukudani" (simmered whole in soy sauce and sugar)
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (42)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 282 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1180 | kJ/100 g |
| Water | 26.9 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 29.4 | g/100 g |
| Lipid | 4.6 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 2.4 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.66 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.47 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.19 | g/100 g |
| Cholesterol | 280 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 30.7 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 8.4 | g/100 g |
| Sodium | 2200 | mg/100 g |
| Potassium | 670 | mg/100 g |
| Calcium | 470 | mg/100 g |
| Magnesium | 80 | mg/100 g |
| Phosphorus | 820 | mg/100 g |
| Iron | 2.3 | mg/100 g |
| Zinc | 3.6 | mg/100 g |
| Copper | 0.09 | mg/100 g |
| Manganese | 0.45 | mg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 23 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.8 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.02 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.27 | mg/100 g |
| Niacin | 10 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.09 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 7.8 | µg/100 g |
| Folate | 85 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.76 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 5.6 | g/100 g |
| Retinol | — | µg/100 g |
| beta-Carotene | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10035. Originalquelle.
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