Japan — MEXT STDT
Fish, Japanese dace, raw
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (46)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 50 | % |
| Energy (kcal) | 100 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 418 | kJ/100 g |
| Water | 77 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 20.1 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 16.6 | g/100 g |
| Lipid | 1.5 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 1.2 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.29 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.4 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.43 | g/100 g |
| Cholesterol | 93 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.2 | g/100 g |
| Sodium | 83 | mg/100 g |
| Potassium | 340 | mg/100 g |
| Calcium | 69 | mg/100 g |
| Magnesium | 27 | mg/100 g |
| Phosphorus | 240 | mg/100 g |
| Iron | 0.7 | mg/100 g |
| Zinc | 3.4 | mg/100 g |
| Copper | 0.05 | mg/100 g |
| Manganese | 0.04 | mg/100 g |
| Retinol | 41 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 41 | µg/100 g |
| Vitamin D | 19 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.8 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.03 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.11 | mg/100 g |
| Niacin | 3.5 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.16 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 8.5 | µg/100 g |
| Folate | 8 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.11 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.2 | g/100 g |
| Ascorbic acid | — | mg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10066. Originalquelle.
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